羊肉菜心

羊肉菜心

羊肉菜心是中老年補鈣食療,食用後可大大改善中老年人的身體營養狀況,增強機體的抗病能力。

製作材料

主料:羊肉

輔料:油菜、青豆、香菇、馬蹄、洋蔥

調料:鹽、味素、白糖、胡椒粉、澱粉、香油

烹製方法

1、油菜、香菇、馬蹄切成粒,羊肉、洋蔥切塊備用;

2、將鍋中加入青豆,稍煮後放入香菇、馬蹄、油菜一起焯燙後撈出備用;

3、坐鍋點火倒油,下入羊肉、洋蔥炒香後沖適量清水,燒開後下入焯好的原料大火燴制,加鹽、白糖、胡椒粉、水澱粉、香油、味素調味出鍋即可。

食療特點

清淡爽口,營養豐富。

食療價值

食用方法

牛科動物山羊或綿羊等的肉。羊,又稱為羯、羝。在中國分布很廣,幾乎遍及各地;綿羊以西北、北部為多。殺羊取肉,洗淨用。

性能:味甘,性溫。能補血益氣,溫中暖腎。

參考:含豐富的蛋白質、脂肪、磷、鐵、鈣、維生素B1、B2和煙酸,膽甾醇等成分。

用途:用於氣血不足,虛勞羸瘦;脾胃虛冷,腹痛,少食或欲嘔,腎虛陽衰,腰膝酸軟,尿頻,陽痿。

用法:煮湯,入菜餚等。

營養分析

羊肉鮮嫩,營養價值高,凡腎陽不足、腰膝酸軟、腹中冷痛、虛勞不足羊肉
者皆可用它作食療品。羊肉營養豐富,對肺結核、氣管炎、哮喘、貧血、產後氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養不良、腰膝酸軟,陽痿早泄以及一切虛寒病症均有很大裨益;具有補腎壯陽、補虛溫中等作用,男士適合經常食用。

適宜人群

一般人群均可食用 1.適宜體虛胃寒者;

2.發熱、牙痛、口舌生瘡、咳吐黃痰等上火症狀者不宜食用;肝病、高血壓、急性腸炎或其他感染性疾病及發熱期間不宜食用;外感病邪,素體有熱者慎用。暑熱天或發熱病人慎食之;水腫、骨蒸、瘧疾、外感及一切熱性病症者禁食。紅酒和羊肉是禁忌一起食用的食用後會產生化學反應。

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