羊肉菜心燴豆腐

材料：
主料：羊肉
輔料：豆腐、油菜、青豆、香菇、馬蹄、洋蔥
調料：鹽、味素、白糖、胡椒粉、澱粉、香油
烹製方法：
1、將豆腐切塊，加鹽用80度的熱水浸泡片刻，油菜、香菇、馬蹄切成粒，羊肉、洋蔥切塊備用；
2、將泡過的豆腐倒入鍋中加入青豆，稍煮後放入香菇、馬蹄、油菜一起焯燙後撈出備用；
3、坐鍋點火倒油，下入羊肉、洋蔥炒香後沖適量清水，燒開後下入焯好的原料大火燴制，加鹽、白糖、胡椒粉、水澱粉、香油、味素調味出鍋即可。
特點：
清淡爽口，營養豐富。