綠葉口蘑湯

綠葉口蘑湯，一道滬菜系美食，主要原料有口蘑200克、油菜100克。湯汁澄清，肥嫩細膩，鮮香味厚。

菜系：

滬菜

原料：

主料：

口蘑200克 油菜100克

調料‍：

味素2克 鹽4克 料酒5克 姜4克 花生油40克

製作：

1.口蘑揀去雜質，洗淨泥沙瀝乾，切去蒂頭，在口蘑面上片3--4片。
2.用有蓋燉盅一隻，放入泡口蘑的湯，鮮湯，再投入口蘑片，熟花生油，精鹽，薑片，料酒，味素，
3蒸約半小時後，投入熟綠葉菜（油菜），然後倒入大湯碗內。

口感

湯汁澄清，肥嫩細膩，鮮香味厚。