綠葉口蘑

製作材料：

主料：口蘑200克,油菜100克
調料：味素2克,鹽4克,料酒5克,姜4克,花生油40克

特色：

湯汁澄清，肥嫩細膩，鮮香味厚。

製作方法：

1.口蘑揀去雜質，洗淨泥沙瀝乾，切去蒂頭，在口蘑面上片3--4片。
2.用有蓋燉盅一隻，放入泡口蘑的湯，鮮湯，再投入口蘑片，熟花生油，精鹽，薑片，料酒，味素，蒸約半小時後，投入熟綠葉菜（油菜），然後倒入大湯碗內。