紅辣椒蔥油牛百葉

紅辣椒蔥油牛百葉是由淨冬筍絲、紅辣椒絲、蔥等食材製作而成的一道美食。

原料

主料：漲發好的牛百葉
輔料: 淨冬筍絲、紅辣椒絲、蔥
調料：料酒、鹽、天添鮮、醋、雞湯、麻油、紅油、胡椒粉、水澱粉

操作：

1、將牛百葉切成細絲，入冷水燒開焯水待用；
2、鍋入油燒至六成熱時下入冬筍絲、牛百葉煸出香味，烹料酒，放入辣椒絲、蔥段，調好味，加入湯，勾芡，放入醋、紅油、麻油翻炒，裝盤即可。