蔥油紅辣椒牛百葉

漲發好的牛百葉淨冬筍絲、紅辣椒絲、蔥料酒、鹽、天添鮮、醋、雞湯、麻油、紅油、胡椒粉、水澱粉1、將牛百葉切成細絲，入冷水燒開焯水待用； 2、鍋入油燒至六成熱時下入冬筍絲、牛百葉煸出香味，烹料酒，放入辣椒絲、蔥段，調好味，加入湯，勾芡，放入醋、紅油、麻油翻炒，裝盤即可。

主料：

漲發好的牛百葉

輔料:

淨冬筍絲、紅辣椒絲、蔥

調料：

料酒、鹽、天添鮮、醋、雞湯、麻油、紅油、胡椒粉、水澱粉

操作：

1、將牛百葉切成細絲，入冷水燒開焯水待用；
2、鍋入油燒至六成熱時下入冬筍絲、牛百葉煸出香味，烹料酒，放入辣椒絲、蔥段，調好味，加入湯，勾芡，放入醋、紅油、麻油翻炒，裝盤即可。