紅糖杏仁餅乾

紅糖杏仁餅乾

超適合和家人一起做的小餅乾,適合出遊,當做夜宵。

原料:
無鹽黃油130克、黑糖130克、雞蛋1個、低粉330克、杏仁適量。
做法:
1、紅糖用擀麵杖擀成細末,加入軟化的黃油拌勻;
2、電動打蛋器打發至顏色變淺,體積變大;
3、分三次加入蛋液,打發至柔軟均勻;
4、篩入低粉粗拌,加入杏仁片,用手抓勻成麵團,不要過度揉搓;
5、整理成長方型,放入冰櫃冷凍約半小時;
6、切成0.8cm的片狀,烤箱預熱180度,烤箱中層25分鐘,關火後用餘溫燜10分鐘即可。

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