簡介
擀麵杖 擀麵杖在中國一直流傳至今，多為木製,用其捻壓麵餅,直至 壓薄。是民間製作麵條\餃子皮\餛飩皮\麵餅不可缺少的工具。
東亞地區和法國擀麵杖為實心的棒狀，為木材製造，直徑2-3厘米。有的棒狀擀麵杖兩端稍細，以便於手 握。在需要靈活操作的時候（例如製作餃子皮），人們經常只用一隻手進行操作。 隨著時代的發展，出現了以石材製作的擀麵杖。
附：歇後語 ～擀麵杖吹火——一竅不通
種類
擀麵杖有好多種，河南用的是兩頭尖尖的，山東是兩頭和中間平的。還有‘走槌’也是擀麵杖，有擀麵條的大擀麵杖，擀餃子皮的小擀麵杖，有中間是空的中間加上一根軸的，總的說，擀麵杖木材以，香椿木為上品，其他次之。方便擀麵杖專利
擀麵杖 申請號: 200320124933
公開號: 0000000
申請日: 2003年12月2日
公開日:
授權日: 2005年2月9日
授權公開日: 2005年2月9日
2005年2月9日
省市代碼: 89
代理機構代碼:
國際分類號: A21C 3/02
範疇分類號: 15F
代理人:
申請人: 李碩
發明人: 李碩
申請人地址: (110003)遼寧省瀋陽市和平區文化路6號瀋陽青年科技發展中心（團市委二樓?
發明名稱: 方便擀麵杖
摘要1: 方便擀麵杖，按國際專利分類表（ＩＰＣ）劃分屬於人類生活需要部，食品與菸草分部，製作或 加工麵團的機械或設備，處理由麵團製作的焙烤食品小類，用作分切前成批麵團成形的機械或設備大組 ，麵團壓片機，輾壓面、擀麵棍小組技術領域。其目的是解決以前擀麵杖在
摘要2: 擀麵時不太好使的技術問題。它主要由拉環、拉桿、實桿、軸承、杖體、螺釘構成。其特徵是： 軸承裝卡安裝在實桿的外部距兩邊約三分之一處位置，軸承嵌入安裝在杖體的內孔外位，具有廣泛用途 ，且製作簡單，成本低廉使用方便，易於推廣。
擀麵杖專利
擀麵杖 申請專利號 200620004921.6 專利申請日 2006.03.10
名稱 擀麵杖 公開（公告）號 CN2887069
公開（公告）日 2007.04.11 頒證日
優先權 申請（專利權） 誠信行貿易有限公司
地址 香港筲箕灣興民街68號海天廣場1607室 發明（設計）人 王詠儀
國際申請 國際公布
專利代理機構 上海智信專利代理有限公司 代理人 繆利明
摘要：
一種擀麵杖，包括棒身以及設定於棒身兩側的塞子，所述棒身為一中空的圓筒，所述塞子通過其嵌套部 分套入所述圓筒內，再加以燒焊。該圓筒為一中空的不鏽鋼材料，圓筒外側噴塗有不同顏色以及透明橡 膠，圓筒上還可進一步印有尺寸；塞子突出部分為圓形，並通過其嵌套部分與棒身連線為一體。本實用 新型的擀麵杖，造價低，表面光滑，不黏著麵粉，並且印有尺度，可方便地製作出不同尺寸的麵粉塊， 因此易於推廣使用，具有較高的市場價值。
