杏仁紅糖餅乾

1、紅糖用擀麵杖擀成細末，加入軟化的黃油拌勻； 3、分三次加入蛋液，打發至柔軟均勻； 4、篩入低粉粗拌，加入杏仁片，用手抓勻成麵團，不要過度揉搓；

原料：

無鹽黃油130克、黑糖130克、雞蛋1個、低粉330克、杏仁適量。

做法：

1、紅糖用擀麵杖擀成細末，加入軟化的黃油拌勻；
2、電動打蛋器打發至顏色變淺，體積變大；
3、分三次加入蛋液，打發至柔軟均勻；
4、篩入低粉粗拌，加入杏仁片，用手抓勻成麵團，不要過度揉搓；
5、整理成長方型，放入冰櫃冷凍約半小時；
6、切成0.8cm的片狀，烤箱預熱180度，烤箱中層25分鐘，關火後用餘溫燜10分鐘即可。