紅燜香菇鴨

紅燜香菇鴨的主要材料是全鴨、香菇、蝦米等的菜譜。這道菜做法簡單易學，口感美味，是一道營養價值極高的家常菜餚。

主料

全鴨，重2斤左右。

配料

香菇（精選厚菇）1兩，蝦米0.5兩。

做法

將生鴨切塊，用豉油，少量薯粉拌和，油炸後，和香菇、蝦米加適量鹽、好湯，以蓋過肉麵為宜，用文火燜。

特點

冬季常菜，香味濃郁。