紅燒青占魚

紅燒青占魚是一道簡單的家常菜，主料是青占魚1條。

食材

原料: 青占魚1條（買了2條大的，覺得1條就夠一盤的了）配料: 生薑 蒜瓣

調料：辣椒醬老抽料酒醋 鹽 雞精

做法

1.青占魚1條洗淨 ，切塊備用,姜切絲 ，蒜切末,老家自製辣椒醬2勺，很辣的喔。

2.辣椒醬中加入1勺老抽，1勺香醋，2勺料酒調成辣椒醬汁備用。

3.鍋熱注油，下青占魚塊小火慢煎至兩面呈金黃色。

4.加薑絲，蒜末並倒入調好的醬汁。

5.加入三分二的水，大火煮開，轉小火燜。

6.汁水燒到三分之一時，加少量的鹽和雞精調味,大火燒一分鐘即可。