原料/調料
![紅燒藕丸](/img/f/a67/nBnauM3XwMTO5ETO1YzN1gDM5ETMwADMwADMwADMwADMxAzL3UzLwMzLt92YucmbvRWdo5Cd0FmLxE2LvoDc0RHa.jpg)
原料:
鮮藕、雞蛋、麵粉
輔料:
鹽、糖、醬油、蔥薑末、雞精、食用油
做法:
1. 藕去皮切除節剁成蓉,加入雞蛋、麵粉、鹽、雞精、蔥薑末,拌成餡擠成丸子;
2. 坐鍋點火倒油,油燒至七成熱,逐個將藕丸炸成金黃色;
3. 坐鍋加少許開水,倒入炸好的藕丸燒沸,放入醬油、糖,蓋上鍋蓋燒約5分鐘即可出鍋裝盤。
紅燒藕丸外香內脆,清脆香甜。
原料:
鮮藕、雞蛋、麵粉
輔料:
鹽、糖、醬油、蔥薑末、雞精、食用油
做法:
1. 藕去皮切除節剁成蓉,加入雞蛋、麵粉、鹽、雞精、蔥薑末,拌成餡擠成丸子;
2. 坐鍋點火倒油,油燒至七成熱,逐個將藕丸炸成金黃色;
3. 坐鍋加少許開水,倒入炸好的藕丸燒沸,放入醬油、糖,蓋上鍋蓋燒約5分鐘即可出鍋裝盤。
?鮮藕500克,精鹽3克,白糖20克,醬油25克,麵粉60克,蔥薑末5克,味素1克,雞蛋1隻,熟花生油500克(約耗100克)。 ?1、將藕削去皮、切除...
原料?? 做法酥炸藕丸是一款家常美味菜,主要原料有蓮藕等,這道菜營養豐富,滋補佳肴,風味別具一格。
用料 製法 菜品特色紅燒獅子頭,也叫四喜丸子,是一道淮揚名菜。將有肥有瘦的肉配上荸薺,香菇等材料,做成丸子,先炸後煮,出鍋後撲鼻的香味,光聞起來就引動食慾,醇香味濃的肉塊與...
歷史起源 烹製方法 風味特點 營養價值 所屬菜系Squid in Ginger Sauce桂花糯米藕 :Steamed...
簡介 詳 單 參考資料燒藕丸|蒜蓉炒菜花 豆腐乾炒蒜薹|蝦皮碎菜包 全麥吐司色拉...炒蛋|冬粉蒸青蛤 黃瓜色拉|包心菜小水餃 香香骨湯麵|蓮藕酥汁丸...|三絲蒸白鱔 茶樹菇蒸牛肉|煎豬肝 清蒸豆腐圓|油菜豆腐丸 炸...
基本信息 內容簡介 目錄/007宮保藕丁 /008醬爆藕丁·小白菜熬土豆條 /009乾煸四季豆...生菜·虎皮尖椒 /018椒油炒筍片·椒油炒藕丁· 蚝油圓白菜 /019剁椒藕丁 /020椒油炒土豆絲·老乾媽炒藕丁· 剁椒炒西葫蘆 /021韭菜...
出版信息 內容簡介 章節目錄 作者簡介以“三無不成席”即無湯不成席、無魚不成席、無丸不成席為特色。據不完全統計,鄂...“珍珠圓子”、“蒸白丸”、“粉蒸肉”)、黃陂三鮮、“蟹黃魚翅”、黃陂糖蒸肉...地方風味,特色是用油寬,火功足,擅長紅燒,油憫,於炙,口味偏重,富有濃厚...
簡介 風味流派 地方菜系 鄂菜烹飪特點 名菜爆豆筋 75.紅燒豆腐泡 76.芹黃香乾 77.素炒芹菜... 139.紅腐乳燒肉 140.黃酒燜肉 141.紅燒獅子頭 142.紅燒排骨 143.糖醋排骨 144.燒肚塊 145.螞蟻...