紅燉牛腩

紅燉牛腩，美食，主要原料有牛腩、油鹽。

原料:

牛腩

做法：

1、牛腩買回來,洗淨,放涼水中浸泡一小時出血水,中間換兩次水；
2、將牛腩切成麻將塊,燒水至溫開的時候放入焯水,並倒入適量黃酒,焯好後,涼水洗淨備用；
3、砂鍋中倒足夠的水,燒到溫熱,下洗淨的牛腩,蔥段,拍碎的薑片,八角,花椒粒,香葉,甘草,茶包,大火燒開後,轉小火燉一個多小時後加入鹽,再燉半小時；
4、胡蘿蔔,山藥洗淨去皮切滾刀塊,西紅柿去皮切塊,豆腐切塊；
5、鍋中放適量油,爆香蔥姜後,下西紅柿塊稍微煸炒一下,倒入胡蘿蔔和山藥塊,番茄沙司,味極鮮,翻炒均勻,加入牛肉湯和燉好的牛腩,大火燒開加入豆腐轉小火燉至菜熟,加胡椒粉,香油,香菜調味即可出鍋。