糯米小蛋糕

糯米小蛋糕所屬美食，糯米小蛋糕有糯米粉110克，小蘇打1/8小勺，泡打粉1/4小勺，鹽1克，細砂糖30克，蜂蜜10克，該菜製作簡單，味道鮮美，老少皆宜，是一道營養豐富的家常菜。

材料

A.

糯米粉110克，小蘇打1/8小勺，泡打粉1/4小勺，鹽1克，細砂糖30克，蜂蜜10克，

B.

蜜豆15克，椰蓉5克

糯米小蛋糕

C.

牛奶120克，淡奶油40克 D.色拉油5ml

做法

1.糯米粉和小蘇打、泡打粉、鹽混合過篩，加入糖，拌勻。
2.將牛奶和淡奶油加入到上料中，混合均勻後，加入蜂蜜、椰蓉和蜜豆攪拌均勻。
3.烤箱180度預熱。模具刷油做防粘處理。
4.將糯米牛奶麵糊倒入模具8分滿，放烤箱中層，上下火，烤25-30分鐘至表面金黃即可。

1.蛋白用電動打蛋器打至粗泡
2.分3次加入細砂糖
3.將蛋白打至乾性
4.加入蛋黃繼續攪打
5.攪打至提起打蛋頭，蛋糊呈非常緩慢的速度滴落
6.分3次篩入粉類，用刮刀翻拌均勻成無乾粉的麵糊
7.牛奶加色拉油攪拌幾下，再加入少量麵糊拌勻
8.將步驟7的混合物倒入剩餘的麵糊中，用刮刀翻拌均勻，倒入模具中，8分滿
9.烤箱預熱180度，上下火，中層18分鐘，出爐晾涼
10.蘋果泥裝入裱花袋，裱花袋尖端剪出約3毫米的小口子
11.將蘋果泥擠入小蛋糕內即可