糟蛋燒魚唇

糟蛋燒魚唇是生活中一種美食，主要食材是水發魚唇，是一款健康食譜。

簡介

用料：水發魚唇（１７５０克）、四川黑黃糟蛋（４只）、光老母雞（１只）、光鴨（１只）、上方火腿（６５０克）、蹄膀（１只）、黃酒（３２５克）、醬油（２匙）、整蔥姜（少許）、精鹽（少許）
製法：
一、把魚唇用肉湯煮一煮，拔了海鹹味；把雞、鴨洗淨，去頭去腳，一開兩爿；把蹄膀也洗淨拆骨；把火腿也洗淨。
二、取砂鍋，鍋底熱竹墊，墊上放魚唇，魚唇上覆雞、鴨和蹄膀、火腿、再加酒、蔥、姜和適當的水，用大火燒。燒開後改用小火燉，等魚唇將近燉爛時，放糟蛋同燒，至魚唇完全燉爛，加入鹽和醬油，同時取去雞、鴨、蹄膀、火腿及蔥、姜都不要，把魚唇和湯倒入鐵鍋內，收湯後起鍋，濃香異常。

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