糖醋脆骨

糖醋脆骨美食，主要原料有脆骨適量，香葉，丁香，茴香，八角，花椒，桂皮,蔥段，薑片等，製作簡單易學，操作方便，口感舒適，是一道營養價值極高的家常菜餚。

原料：

脆骨適量，香葉，丁香，茴香，八角，花椒，桂皮,蔥段，薑片。

調料：

李錦記雙茶老抽，澱粉，鹽，料酒，白醋，奇異果果醬。

製作：

1.脆骨放入冷水中，加入少許花椒，八角和料酒，燒開汆燙。
2.開鍋後即可撈出排骨瀝乾備用。
3.淋上2瓷勺量的李錦記雙茶老抽。
4.加入適量的澱粉，拌勻醃製10分鐘左右。
5.鍋中倒入適量的油，約7成熱放入脆骨。
6.快速翻炒脆骨，待油溫約9成熱，冒白煙時，炒勻撈出控乾後備用。
7.取一鍋，放入適當的清水，外加半塊濃湯寶老母雞湯，如果排骨量多可以放入一塊的濃湯寶。
8.加入2瓷勺的李錦記雙茶老抽，少了白醋來調好湯汁。加入適量的鹽來調味。
9.加入約小奶瓶量半瓶的奇異果果醬。
10.果醬也可以用其他的口味代替，果醬的用量可以適當增加與減少。
11.把排骨放入調好的湯中，加入八角，桂皮，丁香，茴香，香葉。
12.大火燒開後，燉煮40分鐘到一小時左右，最後大火收汁。