圖書信息
出版社: 遼寧科技出版社; 第1版 (2005年5月1日)
平裝: 84頁
開本: 32開
ISBN: 753814417X
條形碼: 9787538144178
尺寸: 21 x 18.5 x 1 cm
重量: 222 g
內容簡介
在本院營養諮詢門診的患者中，85%以上是諮詢糖尿病的飲食問題。營養師通常是指導患者掌握正確的飲食原則、食物的分量及代換等，再依各自的狀況調整飲食內容；但是很多人都會以為找營養師開份營養選單，然後照著吃就可以把血糖控制好，殊不知，還應配合藥物及運動才能更好地控制血糖。
本書從認識糖尿病、飲食控制原則、健康烹調、節慶飲食等基本概念循序漸進地進行論述，讓大家對糖尿病有清楚的認識及了解。本書由營養師與廚師共同設計了一系列的餐點及食譜示範，讓患者可以吃得美味與健康，更期望讀者能因此而更有生活品質，進而將血糖控制在理想的範圍內。
目錄
認識糖尿病
有效控制病情 併發症不來
六大類食物和分量代換
美味烹調新主張
糖尿病患者的節慶飲食
糖尿病患者的疑慮
如何使用本書
早餐
黃金豆餅和豆漿
全麥鮪魚三明治和拿鐵咖啡
蒸餃和豆漿
飯糰和黑豆漿
五穀奶
香脆卷餅和薏苡仁漿
皮蛋瘦肉燕麥粥和涼拌小黃瓜
厚片比薩和低熱量優酪乳
主食
三色壽司
鍋燒烏龍麵
茶油麵線
山藥枸杞子飯
菇香燉飯
紫米捲心菜飯
金瓜米粉
百合蓮子粥
夏威夷炒飯
涼拌蕎麥麵
主菜
五味魷魚
四季豬肉卷
迷迭香雞腿
白果魚柳
水晶雞
參須燉素鰻
蝦丸子
檸檬魚
蚝油素魚排
砂鍋牛肉
藥膳排骨
鑲豆腐
清蒸蝦
豆包卷三絲
副菜
椒鹽茭白筍
奶油焗白菜
蘆筍百合
素肉絲炒金針花
西芹燴秀珍菇
東坡素肉
白玉瑤柱
芥末雞絲
黃金福壽袋
三杯素肚
湯品
味噌蔬菜湯
冬瓜蛤蜊湯
苦瓜小排骨湯
活力番茄湯
養生鮮菇湯
蘿蔔竹蓀湯
點心/飲品
珍珠奶茶
菊花蜂蜜水
養生茶
五色水果銀耳湯
咖啡牛奶冰砂
風味番茄
