菜品特色
烹飪簡單
營養價值
營養豐富
所需材料
清蒸蝦輔料：蔥段,薑片
菜品做法
做法一
1,蝦用鹽水洗淨，去泥腸，排放在盤中。
2,加入蔥姜鹽,滴料酒，覆上微波薄膜，高火4分鐘至熟後可蘸色拉醬、芥末醬或米醋食用。
做法二
1.蝦用鹽水洗淨。
2.將蝦放入碟中；鋪上蔥花及薑片；加入料酒。
3.放入水已燒開的鍋中隔水蒸5分鐘即可。
做法三
1、這款清蒸蝦不用去蝦殼和蝦頭，儘量保持蝦油的成分，使蝦味十足。
2、儘量剪去尖尖又硬硬的蝦搶，以免傷到手和嘴。
3、大蔥切絲放在擺好的蝦上面，然後盤裡倒適當的料酒。
4、蒸蝦的時候，碗上面蓋個蓋子避免水蒸氣過多滲入，影響口感，但時間也要相應延長。開鍋後一般3.5-4分鐘，就出鍋。
5、蒸蝦的火候不易太大，時間不易過長，以免肉質過老。
6、如果喜歡吃口味重的，可以自己調一些汁，醮著吃，原味也不錯~
做法四
清蒸蝦輔料：料酒、雞精、蔥、姜、蒜、蚝油或鮑魚汁
1.將蝦線挑除，清洗乾淨並瀝乾水分。
2.用料酒醃製15分鐘後倒出多餘水分。
3.鋪上蒜片、姜段，我還撒了幾顆紅椒圈。
4.均勻淋上蚝油或鮑魚汁。
5.蓋上一個和碗口一般大小的盤子。
6.如果蒸至熟，出鍋撒上蔥段。翻拌即食。
小貼士：
1、這款清蒸蝦不用去蝦殼和蝦頭，儘量保持蝦油的成分，使蝦味十足。
2、儘量剪去尖尖又硬硬的蝦搶，以免傷到手和嘴。
3、紅椒不喜可以不用，我喜歡吃點微微辣的口感。
4、蒸蝦的時候，碗上面蓋個蓋子避免水蒸氣過多滲入，影響口感，但時間也要相應延長。
5、蒸蝦的火候不易太大，時間不易過長，以免肉質過老。
