竹葉粉蒸果

竹葉粉蒸果是一道十分美味的料理，其主材料為糯米粉、鮮竹葉、豆沙餡、麵粉。如果用乾竹葉，先用水煮一下，然後過涼再用。竹葉有反正面，正面光滑，反面粗糙，用時將竹葉正面朝下，反面朝上，沒有竹葉也用葦葉。

基本介紹

菜名：竹葉粉蒸果
配料: 糯米粉、鮮竹葉、豆沙餡、麵粉
調料：食用油
工具：牙籤、刷子(HaoChi123.com)
特色： 糯米軟有韌性，細膩，有竹葉的清香味。

操作過程

1、將鮮竹葉洗淨，放到清水中浸泡，將竹葉剪成12厘米長的段備用；
2、將豆沙餡放在案板上，撒上麵粉把豆沙搓成條切成小塊備用；
3、將糯米粉加入適量水和成麵團（要硬一點）搓成條揪成劑子，然後逐個將劑子按扁，包入豆沙餡收好口再搓成橢圓形糯米粉果坯；
4、將竹葉放到案板上，刷上油，把糯米粉果坯放在中間，用竹葉包好，牙籤別好，放在屜上蒸10分鐘取出放入盤中，食用時去掉牙籤，竹葉即可。
天天提示：如果用乾竹葉，先用水煮一下，然後過涼再用。竹葉有反正面，正面光滑，反面粗糙，用時將竹葉正面朝下，反面朝上，沒有竹葉也用葦葉。

營養價值

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