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鹵
鹵是將經加工後的原料放進滷水中加熱使其吸收滷味並加熱至熟或(火念)而成菜的烹調方法。,滷製食品味較香濃。製作滷水的方法是用水和醬油各半,加適量的糖和酒,...
漢字 基本字義 詳細解釋 烹調方法 -
白鹵鴨掌
白滷鴨掌屬於鹵/醬/醃菜譜,主要食材鴨掌,口味香,工藝鹵,烹難度飪中級。鴨掌含有豐富的膠原蛋白,和同等質量的熊掌的營養相當;有均衡營養,平衡膳食的作用。
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白鹵母雞
白鹵母雞主要材料有母雞、蔥、姜等,是一道做法簡單,雞香濃郁的家常風味菜。
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白鹵雞腳
白滷雞腳是一種美食,主要原料有雞爪1000克、混合油25克、乾紅辣椒25克、花椒15克、薑片20克、蔥段30克、雞精5克、精鹽5克、白滷水2500克、香...
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白鹵羊肉
白鹵羊肉是一道菜品,主要材料為羊肉1000克、蔥25克、姜15克、黃酒25克、鹽25克、白滷水2000克。
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白鹵雞雜
白滷雞雜原料:雞心、雞肝、雞肫、雞腸總計2000克、乾紅辣椒節10克,該菜製作簡單,味道鮮美,老少皆宜,是一道營養豐富的美食。
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白鹵鳳爪
白鹵鳳爪,原料:鳳爪;配料:清水,鹽若干,冰糖,味素,草果,八角,香葉等,味道軟嫩而有香味。
白鹵鳳爪 做法 -
白鹵肘子
白鹵肘子是一道營養滋補的美味佳肴。帶皮的肘子富含膠原蛋白,是很好的養顏食材。肘子經過白鹵,放涼後蘸醬汁食用吃起來肥而不膩。
食材明細 製作方法 -
白汁稀鹵筍
每一位生活達人都不會錯過任何一道健康美食,這道“白汁稀鹵筍”,定是您口感和營養的最佳選擇。
[主料輔料〕 [烹製方法〕 [工藝關鍵〕 [風味特點〕 -
白鹵乳鴿
八角10克 姜15克 鹽50克
製作配料 製作過程 功效 特點