白鹵乳鴿

八角10克 姜15克 鹽50克

製作配料

丁香10克 桂皮10克 八角10克 草豆蔻5克 肉豆蔻5克 大蔥20克 姜15克 鹽50克 料酒25克 花生油50克。

製作過程

1. 宰殺好的乳鴿洗淨；
2. 生菜洗淨消毒；
3. 將丁香、桂皮、八角、豆寇、肉果、蔥、姜、鹽、料酒、加清水煮開製成白滷水；
4. 洗淨的鴿子放入滷水鍋中煮開後移至微火上；
5. 滷煮15分鐘左右即熟，撈出控淨滷水；
6. 鍋內注入油燒至七成熱時，將鴿子投入炸至金黃時撈出；
7. 每隻鴿子剁成四塊，擺放在盤中，圍上生菜即成。

功效

腎調養食譜 壯腰健腎食譜 營養不良食譜 增肥食譜

特點

鹵中仙白鹵乳鴿色澤淺黃，口感鹹鮮微甜，採用29中天然中藥材熬制而成，營業價值非常高。