白鹵肘子

白鹵肘子是一道營養滋補的美味佳肴。帶皮的肘子富含膠原蛋白，是很好的養顏食材。肘子經過白鹵，放涼後蘸醬汁食用吃起來肥而不膩。

食材明細

主料：

白鹵肘子

豬肘子 一個
料包：
陳皮 5克
八角 3顆
桂皮 2克
丁香 一顆
沙參 4克
黃芪 1克
花椒 5克
調料：
鹽 10克

製作方法

1.肘子在火上撩一下豬毛。
2.用刀刮乾淨。
3.放入水中焯水（冷水下鍋）。
4.燒開後用手勺撇去浮沫。
5.把調料放入紗布中包好。
6.焯好水的肘子放入電飯鍋中，加入水和料包。
7.蓋蓋，壓上兩個小時。
8.滷好的肘子取出放涼切片，蘸蒜泥汁食用即可。