白雪四蔬

白雪四蔬

用料

花椰菜80g
菜花80g
珍珠筍（玉米筍）80g
甜椒80g
甜豌豆角80g
香菇80g
麵粉1湯匙（15g）
鹽1茶匙（5g）
白砂糖1茶匙（5g）
椰汁3湯匙（45ml）
淡奶油2湯匙（30ml）
清水半碗（125ml）

做法

1.把花椰菜、菜花、珍珠筍（玉米筍）、甜椒、甜豌豆角和香菇洗淨後切成小塊，用滾水焯熟，過冷水，瀝乾。

2.清水煮開，加入麵粉慢火攪勻，再加入鹽、白砂糖、椰汁、淡奶油，煮滾即是雪汁。

3.然後把煮好的雪汁淋在鮮蔬上即可。