當歸牛肉湯:血具有營養和滋潤全身的功能，如血海空虛，無以養經，兼以血行不 -百科知識中文網

菜品特色

烹飪簡單

營養豐富

改善月經不調食療

【用料】牛肉1斤，當歸1兩，紅棗10個。

【做法】1、牛肉選鮮嫩者洗淨，切塊；當歸、紅棗(去核)洗淨。

2、把全部用料放入鍋內，加清水適量，武火煮滾後，改文火煲二至三小時，調味供用。

【功效】補血調經。

【適應症】血虛血滯，月經不調，經行量少，小腹瘀痛，或經閉不行；亦治血虛頭暈、眼花、心悸等。

牛肉 ——性味甘、平；補脾胃、益氣血，以資養氣血生化之源；《滇

南本草》亦說其“能安胎補血”，營養豐富而且味道鮮美。

當歸 ——既補血活血，又調經止痛，為調經要藥。

紅棗 ——性昧甘，平；補脾和營，養血和藥，以加強牛肉、當歸之功效。合而為湯，補血調經。凡血虛諸證，或經行不暢，用之每獲良效。

【注意和禁忌】外感熱病，陰虧火旺者不宜用本湯。