番茄雞蛋糊

番茄雞蛋糊是一道味道鮮美，老少鹹宜的家常菜餚，主要製作原材料有番茄與雞蛋，所需要的輔助材料和調料有醋、蔥花、油、糖。該菜製作簡單易學，操作方便，口感舒適，是一道營養價值極高且深受女性歡迎的美容食品之一。

相信番茄炒蛋是很多朋友的最愛，所以我也介紹一種和這兩者有關的另一種做法！叫“番茄雞蛋糊”！
做法如下：
1、新鮮雞蛋三個打入碗中，加一點醋，不能多，可以適量的放一點蔥花待用。
2、然後四個小再番茄用開水燙一下，去皮，去蒂，切小塊，
3、熱鍋好之後放一點油，一小勺就夠了，燒熱後放入番茄，用竹勺壓碎成糊，兩分鐘後放入雞蛋翻炒片刻，
4、放糖三小勺（根據個人愛好而定），再炒幾下便可下鍋了！
美味的番茄雞蛋糊就做好了！
做此菜的全過程都要大火，減少加熱的時間，那樣會讓番茄的顏色比較鮮麗，而雞蛋就顯得比較嫩滑！
做法簡單，但實在非常好吃！
這道菜在潮汕地區比較就久遠了，也成了某些店的招牌菜！
番茄也是含維生素C非常多的一種蔬果之一，加上她獨有的番茄紅素，能夠消除自由基，有防癌抗癌的作用，還是深受女性歡迎的美容食品之一！
雞蛋中含有豐富的DHA和卵磷脂等，能健腦益智，改善記憶力，防止動脈粥樣硬化，而且含有較多的維生素B2,有抗癌的作用。雞蛋中也含有豐富的蛋白質，蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。所以雞蛋也是一個非常有營養價值的食品！
這樣營養價值豐富而且美味的食物實在深受人們的喜愛！