糊品

餵孩子炒麵糊時要注意水是否過熱。若在炒麵原料中加入大豆、芝麻等,並用牛奶替水餵食,則更有營養。

炒麵糊

原料:大米、大麥、黏米——若干,大豆、芝麻——若干

製法

(1) 將大米 、大麥、黏米等穀物放在蒸鍋里煮。

(2) 將(1)蒸後的食物在陽光下晾乾並炒制。

(3) 將其磨成粉,即製成炒麵。

(4) 將炒麵用40度的水沖開攪勻。

注意

若在炒麵原料中加入大豆、芝麻等,並用牛奶替水餵食,則更有營養。

香蕉奶糊

原料:香蕉——1/4個,黃油——若干,肉湯——3大匙,牛奶——1大匙,麵粉——1小匙

製法

(1) 將香蕉去皮之後搗碎。

(2) 用黃油在鍋里炒制麵粉,炒好之後倒入肉湯煮並用木勺輕輕攪。

(3) 煮至粘稠時放入搗碎的香蕉。

(4) 最後加適量牛奶略煮。

易消化吸收的香蕉

香蕉的熱量較其他水果高,糖分含量也高。香蕉易於消化吸收,對於有胃腸障礙或腹瀉的嬰更適宜。

蛋黃優酪乳糊

原料:雞蛋——1個,肉湯——1小匙,優酪乳——1大匙

製法

(1) 將雞蛋煮熟之後取出蛋黃放入細篩搗碎。

(2) 將搗碎的蛋黃和肉湯入鍋用文火煮,並不時地攪動。

(3) 呈稀糊狀時便取出冷卻。

(4) 將優酪乳倒入鍋中攪勻。

土豆蘋果糊

原料:土豆——1/3個,蘋果——1/8個,海帶清湯——3大匙

製法

(1) 將土豆和蘋果去皮。

(2) 將土豆燉爛之後搗成土豆泥,蘋果用擦菜板擦好。

(3) 將土豆泥和海帶清湯倒入鍋中煮。

(4) 在煮好的蘋果中加入適量的水,用另外的鍋煮。

(5) 煮至稀粥樣時即可將火關掉,將蘋果糊放在土豆泥上。

胡蘿蔔糊

原料:胡蘿蔔——1/4個,蘋果——1/8個

製法

(1) 將胡蘿蔔洗淨之後燉爛,並搗碎。

(2) 蘋果則削好皮用擦菜板擦好。

(3) 將搗碎的胡蘿蔔和擦好的蘋果加適量的水用文火煮

獼猴桃優酪乳糊

原料:獼猴桃——1/4個,優酪乳——30克

製法

(1) 將獼猴桃皮剝淨,搗碎並過濾。

(2) 將過濾的獼猴桃和優酪乳混在一起攪勻。

肉湯蛋糊

原料:蛋黃——1/3個,肉湯——1大匙

製法

(1) 將雞蛋煮熟。

(2) 將蛋黃取出並搗碎。

(3) 將(2)與肉湯和在一起攪勻。

豌豆糊

原料:豌豆——8個,肉湯——2大匙

製法

(1) 將豌豆燉爛,並搗碎。

(2) 將搗碎的豌豆過濾一遍,與肉湯和在一起攪勻。

對腹瀉有顯著療效的豌豆

豌豆含豐富的蛋白質、維生素B1、B6和膽鹼、葉酸等,味道也比大豆好。嬰兒大多不會排斥,豌豆對腹瀉和紅便有顯著療效。

菠菜優酪乳糊

原料:菠菜葉——8片,牛奶——1/2小匙,優酪乳——1小匙

製法

(1) 將菠菜葉煮爛並磨碎。

(2) 將熟牛奶與優酪乳混合併攪勻。

(3) 將(1)同(2)攪拌在一起。

水果優酪乳糊

原料:番茄——1/8個,香蕉——1/6個,優酪乳——1大匙

製法

(1) 將番茄用水焯一下,然後去皮去瓤,搗碎並過濾。

(2) 將香蕉去皮後搗碎並過濾。

(3) 將搗碎的番茄與香蕉和在一起。

(4) 將優酪乳倒在搗碎的番茄和香蕉上。

白菜麵糊

原料:白菜葉——1/8片,肉湯——3大匙,鹽、澱粉——若干

製法

(1) 將白菜軟葉兒部分切好,加入肉湯同煮。

(2) 將煮爛的白菜葉搗碎。

(3) 將(2)放入鍋中倒入調好的澱粉糊煮製。

(4) 煮至粘稠時用鹽調味。

與我們關係密切的白菜

白菜常用於嬰兒斷奶食品的製作,白菜的蛋白質、維生素C及無機物的含量較為豐富。

錫蘭花優酪乳糊

原料:錫蘭花(小的)——1個,優酪乳——2大匙,白糖——若干製法

(1) 將錫蘭花洗淨並煮爛、切碎。

(2) 在優酪乳中加糖之後與錫蘭花拌勻。

適合嬰兒食用的優酪乳

優酪乳易天消化吸收,適合嬰兒食用,尤其是腹瀉時餵用較好。

番茄糊

原料:番茄--1/4個

製法

(1) 用叉子將番茄叉好放入開水,隨即取出。

(2) 將番茄去皮去瓤,其餘部分搗碎成糊狀。

南瓜糊

原料:甜南瓜--10克,肉湯--1大匙

製法

(1) 將南瓜去皮之後切成小塊,燉熟,並過濾。

(2) 將南瓜和肉湯倒入鍋中同煮。

洋蔥糊

原料:洋蔥--1/5個,黃油--1小匙,麵粉--2小匙,肉怕--1/2杯,乾酪--1小匙,鹽、香菜末--若干

製法

(1) 將洋蔥洗淨節成細條狀。

(2) 用黃油在煎鍋里將洋蔥長時間炒制。

(3) 當洋蔥炒至透明時放入麵粉繼續炒,之後加入肉湯,並輕輕攪拌。

(4) 用鹽調味,然後撒上香菜末和乾酪粉。

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