番茄醬拌牡蠣

番茄醬拌牡蠣是一款生活中的美食，主要食材有雞蛋、牡蠣等，是一種健康的菜譜。

材料

牡蠣20粒（300克），雞蛋一個。

調料

鹽水適量，紹酒、淡煉乳各一大匙，精鹽、澱粉、色拉油各少許，蔥（綠色部分）兩根，蔥白數段，姜三塊； (A)番茄醬、醬油各三大匙，白糖半大匙，精鹽少許。

做法

①用鹽水將牡蠣洗淨，擦去水分後鋪在盤中，然後再放些姜與蔥，並撒些紹酒。
②雞蛋打散，放精鹽少許，然後讓每粒蘸有蛋液的牡蠣再蘸上澱粉，最後平鋪在塗有色拉油的盤上，並在牡蠣上面放些淡煉乳，高火1分鐘。
③將調料(A)攪勻倒在牡蠣上，最後撒些3厘米長的綠蔥。