番茄土豆燜雞肉

土豆(又名馬鈴薯)的營養價值非常高，對防止中風、和胃健脾。但是有些想減肥人士則認為土豆是減肥的“殺手”，其實不然。土豆同大米相比，所產生的熱量較低，並且只含有0.1%的脂肪。如果把它作為主食，每日堅持有一餐只吃土豆，對減去多餘脂肪會很有效。土豆還有很多藥用的價值。 雞肉和牛肉、豬肉比較，其蛋白質的質量較高，脂肪含量較低。此外，雞肉蛋白質中富含全部必需胺基酸，其含量與蛋、乳中的胺基酸譜式極為相似，因此為優質的蛋白質來源。 番茄土豆燜雞肉一道營養豐富的家常菜。主料：雞肉200g，土豆80g，番茄50g。

材料

主料

番茄

土豆

雞

配料

油適量

鹽適量

胡蘿蔔適量

生薑適量

蒜苗適量

蒜頭適量

耗時

準備時間10分鐘內

製作時間10-20分鐘

做法

1雞肉切塊用開水焯一下血水

2土豆、紅蘿蔔切塊

3蒜頭、生薑切片

4炒過放油燒熱放入雞塊、蒜頭和生薑

5放入土豆和胡蘿蔔

6加點水燜煮

7土豆快熟的時候加入番茄一起燜煮

8放入蒜苗調入鹽巴出鍋

注意事項

雞屁股是淋巴最集中的地方，也是儲存細菌、病毒和致癌物的倉庫，應棄掉不要