原料
雞絞肉 90公克
味噌 50公克
酒 1大匙
砂糖 30公克
沙拉油 1大匙
山椒粉 適量
青海苔粉 適量
白飯 200公克
竹籤 2支
製作：
1.鍋燒熱，倒入沙拉油，將雞絞肉炒散，再加入砂糖、酒、味噌一起拌炒均勻，轉小火煮至水份收乾即成為味噌肉醬。
2.將白飯每50公克捏成圓形飯糰，兩個一串，稍微壓扁後放進烤箱微烤後取出，塗上作法1的味噌肉醬，再放入烤箱烤至微焦。
3.食用前灑上山椒粉與青海苔粉即可。
日本料理盤點
| 日本料理即“和食”，起源於日本列島，並逐漸發展成為獨具日本特色的菜餚。和食要求色自然、味鮮美、形多樣、器精良。而且，材料和調理法重視季節感。 |
