生菜肉鬆

生菜肉鬆是一款美味菜譜，主要原料有豬肉等。

材料：

豬肉餡300克，佐料A（醬油1／2大湯匙、酒1／2小湯匙，澱粉2小湯匙）。蔥頭、慈菇切碎各1小杯，乾蘑菇4個、青
豌豆3大湯匙，生菜2棵，米粉60克、佐料B（醬油、水各1大湯匙，澱粉、鹽、香油各1湯匙，胡椒粉少許）。

做法：

1．將肉餡用A的佐料醃餵。
2．乾蘑菇切絲，蔥頭、慈菇切碎，生菜葉洗淨。
3．油鍋燒熱，將米粉乾炸，控油後裝盤。
4．鍋內加3大湯匙油，燒熱後放入蔥頭、蘑菇、肉餡、慈菇，用旺火煽炒，肉熟後加入豌豆、B的佐料翻炒，盛入米粉盤內。
5．用生菜葉包著已拌好的3、4食用。