生菜牛肉卷

生菜牛肉卷是一道常見的肉卷類美食，主要原料是牛肉、洋蔥、生菜等，可以補充人體所需的維生素等。

主料:
牛肉(肥瘦) 200克
輔料:
洋蔥 30克 生菜 30克
調料:
沙茶醬 30克 豬油（煉製） 40克 鹽 5克 胡椒 5克 醬油 10克 紅辣椒 30克 蘇打粉 5克 各適量
方法:
1. 牛肉切絲用醬油、鹽、黑胡椒、小蘇打、辣椒末和沙茶醬醃半小時；
2. 生菜洗淨，一葉一葉分開用碗裝起來，冰涼；洋蔥切絲備用；
3. 起大火熱豬油，將醃好的牛肉絲過油滑兩下盛出，把洋蔥絲下鍋炒熟，以沙茶醬調味，趁熱上桌；
4. 用生菜將沙茶洋蔥牛肉卷起來即可食用。