簡介
一個薄餅，卷上牛肉，胡蘿蔔各種喜歡的食物，營養豐富，配上一杯濃香的豆漿，就是完美的一頓早餐了。牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛，享有“肉中驕子”的美稱。牛肉的脂肪含量很低，但它卻是低脂的亞油酸的來源，還是潛在的抗氧化劑。
五彩牛肉卷用餐人數：1-2人
食材
主料
100g牛肉
150g麵粉
配料
適量油
70g水
少許胡椒粉
適量拌麵醬
適量番茄醬
1個紅椒
1顆生菜
1顆捲心菜
1根胡蘿蔔
適量蚝油
製作步驟
1牛肉切大片。放入鹽，雞精，少許糖，生粉，生抽，料酒，蚝油，食用油醃製2麵粉過篩，加入水揉成麵團3揉好的麵團醒發一陣4麵團醒發的時間，將配菜準備好。胡蘿蔔切絲，紅椒切絲5紫捲心菜切絲洗淨。生抽洗淨。瀝乾水6胡蘿蔔，紅椒過油炒熟
牛肉煎熟7醒好的麵團分成三團。取一團，擀成橢圓。
在上面刷上食用油。撒上一些胡椒粉8從小往上捲起9豎起，壓扁，用擀麵杖擀成麵皮10鍋中放少許油，放入麵皮。11煎到兩面金黃。12薄餅取出，在一面刷上醬。13放上準備好的菜14把薄餅輕輕捲起。
直接食用，或者淋上一些番茄醬都可以。
小貼士
薄餅上刷的醬可以按照個人的喜好選擇
牛肉需要提前醃製，可以前一天晚上準備好。
