主 料:鱖魚一條;
輔料:青紅椒、生薑片、蔥段;
調料:食用油、米酒、海鮮醬油、鹽;
做法:
1、將鱖魚剖洗乾淨,開背,抹乾水分,用適量鹽塗在魚身內外,並醃製15分鐘;
2、坐鍋點火倒油,稍後放入生薑片煸炒,用猛火將魚放入鍋中轉中火,兩面都煎至八分熟時再加入蔥段、青紅椒塊及少許米酒;
3、待烹出香味加少許海鮮醬油即可。
特點:鮮香鹹脆。
生煎鱖魚是一道美食,製作材料有鱖魚青紅椒、生薑片、蔥段。
主 料:鱖魚一條;
輔料:青紅椒、生薑片、蔥段;
調料:食用油、米酒、海鮮醬油、鹽;
做法:
1、將鱖魚剖洗乾淨,開背,抹乾水分,用適量鹽塗在魚身內外,並醃製15分鐘;
2、坐鍋點火倒油,稍後放入生薑片煸炒,用猛火將魚放入鍋中轉中火,兩面都煎至八分熟時再加入蔥段、青紅椒塊及少許米酒;
3、待烹出香味加少許海鮮醬油即可。
特點:鮮香鹹脆。
鍋煎鱖魚美食,主要原料有鮮鱖魚肉400克,豬網油150克、生雞蛋黃25克。蔥15克、椒鹽等,該菜製作簡單易學,操作方便,口感舒適,是一道營養價值極高的家常菜餚。
【菜名】 【所屬菜系】 【特點】 【原料】 【製作過程】分布。鱖魚生活在水清的江河湖泊中的近底層,特別喜歡藏身於水底石塊之後...,淮山藥30克,當歸頭12克。把藥物煎後取汁,再放人鱖魚共煮熟食用,可調...介紹鱖魚又名熬花魚;在魚類分類學上屬鱸形目。屬於分類學中的脂科魚類...
介紹 藥理藥性 生態習性 外形特徵 食用解說鱖魚補養湯是一道菜品,主料是鱖魚、黃芪等。
材料 做法《養血生血健腦500方》是 金盾出版社出版的圖書,ISBN是750823684X
圖書信息 內容簡介 目錄花生拌生魚鰱魚乾煎釀餡魚鐵扒鰱魚鍋貼鰱魚泡菜鰱魚番茄鰱魚紅鰱魚鰱魚雞腿薑汁...芙蓉鱔魚絲炒鱔糊油爆鱔片生爆鱔絲燒生焦鱔片脆鱔掛鹵煎燜鱔魚脆鱔鱔糊響鈴...作品目錄淡 水 魚鯉魚生魚片酒煎魚片炸鬆脆魚片醬辣魚丁醬汁瓦塊魚辣醬燒...
作品目錄製作此菜的“灶頭”黃潤生。煎扒鯖魚頭尾這道菜,並不是僅選用魚頭和魚尾,而是...開封名廚陳永祥之手,陳曾為慈禧太后辦過“御膳”。煎扒鯖魚頭尾煎扒鯖頭尾...遊學汴京,品嘗了開封師傅的煎扒鯖魚頭尾,當即潑墨寫下“味烹候鯖”四個大字...
開封傳統特色名菜 開封地方家常菜 另外含義KFC魚片 芙蓉鯉魚片 五香鯉魚塊 山楂鯉魚片 鱖魚? 八寶鱖魚 五丁鱖魚 醋椒鱖魚 白汁鱖魚 網油鱖魚 燒醃鮮鱖魚 熘鱖魚卷 麻辣鱖魚火腿卷 炸...
圖書信息 內容簡介 目錄鮑魚叉燒鱖魚蓮荷魚夾蘿蔔鱖魚鍋煎鱖魚紅松鱖魚網包鱖魚蔥烤河鰻黃燜鰻乾炸...扣肉軟炸銀耳白汁蹄筋蹄筋參翡翠蹄筋鳳蹄冰糖扒蹄椒鹽蹄?黃燜舌尾麻花腰子生...蛋文樓漲蛋蛋包雞肝雞茸蛋四、野味類灌耳山雞叉燒野雞金錢山雞翡翠山雞片煎...
作品目錄,就有100多種。對各類食品加工技術,如釀、煎、燒、烤、煮、蒸、醃、燉、糟...等。值得注意的是,賈思勰還介紹了“炙豚”(烤乳豬)、“蜜煎燒魚”等名菜的烹製...
發展歷史 風味特色 常用技法 技藝絕活 文化傳統