瑪格麗特杏仁餅乾

瑪格麗特杏仁餅乾，很香，而且很酥軟，入口即化，有著很濃的蛋黃香味。再加上杏仁的酥香，那味道真是很贊呢。

基本信息

• 中文名：瑪格麗特杏仁餅乾
• 主要原料：低筋麵粉，玉米澱粉，杏仁粉
• 營養成分：碳水化合物
• 防腐劑：否

原料

低筋麵粉100克，玉米澱粉80克，杏仁粉20克，黃油100克，熟蛋黃2個，鹽1克，糖粉60克。

做法

瑪格麗特杏仁餅乾

1所有原料。
2煮兩個水煮蛋，取其蛋黃。把蛋黃放在篩網上。
3用勺子指按壓，使蛋黃通過篩網，成為蛋黃細末。
4黃油軟化以後，加入糖粉和鹽，攪拌均勻。
5用打蛋器打發，到體積稍微膨大。
6倒入過篩的蛋黃，攪拌均勻。
7篩入低筋麵粉和玉米澱粉，杏仁粉。
8用手揉成麵團。將麵團用保鮮膜包好，放進冰櫃冷藏1個小時。
9烤盤鋪好錫紙。
10取出冷藏好的麵團，取一小塊，揉成小圓球。
11小圓球上放入一粒杏仁。
12用大拇指按扁。
13按扁的時候，餅乾會出現自然的裂紋。
14依次做好所有小餅。
15放入烤箱中上層，170度，15-20分鐘，邊緣稍微焦黃即可。