黃油餅乾:黃油餅乾是以低筋麵粉、無鹽黃油、蛋黃、糖粉、奶粉為主材的主食名 -百科知識中文網

用料

主料：低筋麵粉150克
輔料：雞蛋20克
調料：食鹽2克、黃油100克、糖粉50克、香草精2克

1、黃油軟化，加入糖粉和鹽打發至黃油蓬鬆發白，加入雞蛋液和香草精繼續攪打均勻至完全融合；篩入低筋麵粉。
2、用刮刀拌合成團；將麵團放入保鮮袋擀成薄片，移入冰櫃冷藏至硬，取出剪開保鮮袋，用餅乾刻模刻出形狀。3、依次排入烤箱，烤箱預熱175度，中上層上下火約10分鐘。

1、製作中的香草精如果沒有可以不放，無影響；
2、製作餅乾的麵團也可以直接放冰櫃冷菜至硬，但是取出之後不容易擀開，所以這裡先把麵團擀成薄片之後再入冰櫃冷藏，操作上更加簡單容易；
3、烘焙的時間和溫度要根據自己家的烤箱調整，最好是在旁邊看著，表面略上色就可以了。