王漿燜肘子

王漿燜肘子是一款美味食譜，主要食材有蜂王漿、豬肘子、澱粉、蔥塊、姜塊、香菜等，這道菜能補虛強體，延年益壽 。

概述

菜譜名稱《中國益壽食譜》之延年益壽食譜（二）補益氣血益壽----王漿燜肘子
所屬菜系其它菜系
所屬類型健康菜譜
基本特點補虛強體，延年益壽

製作

基本材料蜂王漿5克，豬肘子750克，澱粉25克，蔥塊10克，姜塊10克，醬油50克，香菜25克，花椒5克，八角5克，味素1克，豆油25克。
製法：將豬肘子皮刮洗乾淨，放湯鍋內煮至八分熟時撈出，剔去骨，肘子皮面抹上蜂王漿。將豬肘子放入八成熱的油鍋內，炸至火紅時撈出。將肘子肉麵剞上十字深切口，肘皮相連，皮向下擺在碗內，放上蔥、姜塊、花椒、八角、醬油，上屜蒸熟透取出，挑去蔥、姜塊、花椒、八角。將湯潷入勺內，把肘子扣在盤中間，湯開時勾澱粉芡，淋明油，澆在肘子上，撒上香菜段即成。
功效：補虛強體，延年益壽。
用法：佐餐食用。
套用：適用於久病虛弱、老年體弱者。