燒鵝粒

燒鵝粒為日常生活中一種吃食。

簡介

【菜名】 燒鵝粒
【所屬菜系】 全部

特點

【原料】
麵筋600克(此麵筋長條形，有如豬腸，較鬆軟，在豆腐店等商店有售)。調味：老抽1湯匙，辣椒油1茶匙(不吃辣的免用)，糖2 1/2湯匙，麥芽糖3/4湯匙，鹽一茶匙，上湯或水1/2杯。
【製作過程】
1．麵筋切粒，放落滾油中，炸至黃色撈起，約5分鐘。再放落滾油中炸脆撈起。 2．下油1湯匙，放下調味及麵筋煮滾，用中慢火煮至汁乾。加麻油1湯匙，調勻上碟，冷後便脆