白蘿蔔泡菜

白蘿蔔在所有蔬菜中，消除疲勞的效果最為理想。做蘿蔔泡菜時，若使用有機白蘿蔔，就不必去皮。白蘿蔔半根，生薑5片，小黃瓜2根。

清爽可口的白蘿蔔泡菜可算是開胃首選。白蘿蔔在所有蔬菜中，消除疲勞的效果最為理想。尤其對消除腹脹之氣有很大的作用。做蘿蔔泡菜時，若使用有機白蘿蔔，就不必去皮。生薑則要用嫩薑，老薑的纖維太粗。小黃瓜也要儘量買天然的，以免農藥殘留。

製作方法

白蘿蔔半根，生薑5片，小黃瓜2根。白蘿蔔去皮刨絲，生薑刨絲或切片，小黃瓜洗淨切薄片。調味料可使用糖、鹽、醋，酌量拌勻。糖可用蜂蜜，鹽可用粗鹽，醋可用鳳梨醋、百香果汁或其他水果醋。以上的所有材料，依個人喜好加入調味料拌勻即可。

1、醃菜：白蘿蔔洗淨，切3厘米見方的塊，加粗鹽、白糖抓勻後放置1小時，取出控乾水分並擰乾。
2、醃漬：蘿蔔丁、B料調勻，放入一個密封的保鮮盒內，入冰櫃內冷藏1天即可食用。