煎豬肉片

以豬腿肉,新鮮番茄等燒至的菜餚.原料：豬腿肉７５０克，新鮮番茄４００克，新鮮蔥頭１００克，煮土豆５００克 調料：色拉油３０克，食油７５克，精鹽、胡椒粉各適量 。製作過程 ： 1.將豬肉洗淨，用淡鹽水煮至８成熟撈出切成３０片； 2.番茄用涼開水洗淨切丁，蔥頭用涼開水洗淨切末；備用。 3.把鍋燒熱後倒入食油，待油溫５成時，放入豬肉片煎至兩面上色熟透，撈出裝盤。 4.將番茄丁、蔥頭末、精鹽、胡椒粉、色拉油放入盤內拌勻成色拉。食用時配上番茄色拉、煮煮土豆即可。

簡介

【菜名】 煎豬肉片
【所屬菜系】 全部
【特點】 清香鮮嫩。

原料

【原料】
原料：豬腿肉７５０克，新鮮番茄４００克，新鮮蔥頭１００克，煮土豆５００克 調料：色拉油３０克，食油７５克，精鹽、胡椒粉各適量

製作

【製作過程】
1.將豬肉洗淨，用淡鹽水煮至８成熟撈出切成３０片； 2.番茄用涼開水洗淨切丁，蔥頭用涼開水洗淨切末；備用。 3.把鍋燒熱後倒入食油，待油溫５成時，放入豬肉片煎至兩面上色熟透，撈出裝盤。 4.將番茄丁、蔥頭末、精鹽、胡椒粉、色拉油放入盤內拌勻成色拉。食用時配上番茄色拉、煮煮土豆即可