烹調油

烹調油（cookingoil）是家庭和餐廳烹調用的油，要求煙點200～210℃以上，以免烹調時有低沸點物逸出而冒煙。

烹調油

一般是由棉籽油、葵花籽油、米糠油等，經過脫酸、脫色、脫臭、冬化、脫蠟等工序精製而成。對於不飽和脂肪酸含量高的油脂，要經過輕度加氫。

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參考資料：

百度百科 http://baike.baidu.com/view/1996318.html?tp=0_01