酥炸藕餅

食材明細

主料： 蓮藕三節 豬肉適量 麵粉適量 雞蛋一個
配料： 蔥適量 姜兩片
輔料： 鹽適量 糖適量 料酒適量

製作步驟

1.將豬肉打碎，加入蔥末，薑末，鹽，糖，料酒攪拌均勻。
2.蓮藕颳去皮，洗淨。
3.切片，兩片一連。
4.拿一個藕夾。
5.放入適量肉餡。
6.用雞蛋，水，麵粉調成優酪乳狀的麵糊，放入蔥末。
7.放入藕餅，使表面掛滿麵糊。
8.中火炸至金黃。