簡介
炸蒸帶魚,熱菜,鹹鮮味型。特點:色澤金黃,肉質細嫩,鹹鮮而香。烹製法:炸、蒸。詳細介紹
川味炸蒸帶魚的做法
1、]鮮帶魚洗淨,剖殺去內臟、頭尾、脊鰭,切成段,用鹽、料酒、姜蔥汁、胡椒粉、醬油少許、味素漬入味。2、將魚用全蛋豆粉拌勻,入五成熱的油鍋中煎炸至呈金黃色。
3、起鍋入碗,摻鮮湯適量,加鹽、味素、料酒,撒上姜、蔥絲和花椒,入籠蒸至熟透,出籠揀去姜、蔥、花椒,裝入盤內。
4、蒸魚的原汁入味,加鹽、料酒、鮮湯燒開,打去浮沫,勾薄芡,至收汁淋香油推勻,舀淋魚上即成。
簡介炸蒸帶魚,熱菜,鹹鮮味型。 詳細介紹川味炸蒸帶魚的做法1、]鮮帶魚洗淨,剖殺去內臟、頭尾、脊鰭,切成段,用鹽、料酒、姜蔥汁、胡椒粉、醬油少許、味素漬入味。 4、蒸魚的原汁入味,加鹽、料酒、鮮湯燒開,打去浮沫,勾薄芡,至收汁淋香油推勻,舀淋魚上即成。
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製作材料: 特色: 製作方法: 製作要訣:"主料:鹹帶魚400克
材料:紙包帶魚美食,主要原料有帶魚 500克等,該菜製作簡單,味道鮮美,老少皆宜,是一道營養豐富的家常菜。
四乾:黑瓜子、白瓜子、花生蘸、甜杏仁兒 四乾:黑瓜子、白瓜子、花生蘸、甜杏仁兒 滿漢全席濫觴於京,推及各地,天津、廣東、湖北、東北、四川、揚州等地都有滿漢全席。
2.鍋炙好,下入花生油燒至七成熱,下入醃好的帶魚段,炸至表面橙黃皮脆,下入漏勺瀝油。 另起一鍋,下入水燒開,下入花生油10克,下入生菜葉飛水,下入漏勺,...
非洲紅燒帶魚介紹 非洲紅燒帶魚的特色: 教您非洲紅燒帶魚怎么做"主料:齋餅100克
材料:6分鐘。(家庭蒸要用10-15分鐘) 4、將蒸熟的帶魚出籠,淋明油即可...,下蔥絲、薑絲、蒜片煸炒,放入炸好的帶魚,烹入紹酒、醋、醬油,加少許湯...出香味,倒入炸好的帶魚,烹入勾好的芡汁,起鍋裝盤。 帶魚含優質蛋白質...
1.海刀魚。 2.《三寶太監西洋記》中的一種鳥。炸棗泥鱖魚炸山楂糕魚卷蒸四色魚卷炸麻辣魚卷金銀魚卷大蝦魚卷沙茶鱖魚炒碎...圓湯糟川醃川糟川湯蒸蝦油魚皮雪中魚烤青魚肉鯪魚酥鯪魚炸鯪魚球燒荷包鯪魚雞...鱔魚鮎魚大蒜燒鮎魚粉蒸鮎魚泥鰍炸泥鰍段燒五香泥鰍條泥鰍鑽豆腐白扒泥鰍釀...
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