調料: 醬油一中匙,薑絲、水各一大匙,白糖、澱粉、精鹽各一小匙,色拉油兩大匙,蒜三根。
做法:
①鯊魚切片用澱粉、精鹽、水醃,大蒜切段。
②色拉油高火3分鐘後放入魚片、醬油、薑絲、白糖,高火2分鐘,翻面,放入大蒜,再高火3分鐘。
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