炒香菇青菜

炒香菇青菜是一款美味食譜，主要原料是青菜、香菇、食用油、白糖等，這道美食製作簡單、所選原料營養豐富，口感鮮香味美，老少皆宜。

原料：

青菜（香港人管青菜叫小唐菜）、乾香菇（放新鮮香菇也可以的）

配料：

食用油適量、鹽適量、白糖少許。

準備：

1、青菜（小唐菜）在清水中浸泡半小時以上，洗淨，切成小塊，瀝乾；
2、香菇泡發好，洗淨，切片（我喜歡乾香菇，因為我酷愛花菇，如果是新鮮香菇，直接洗淨切片就行）。

做法：

1、鍋中下油，油熱，下香菇，炒出香味；
2、倒入青菜，不斷的翻炒直至青菜軟熟（青菜本身會出水，期間不需要再額外加水）；
3、加入鹽，炒勻；
4、加入少許白糖，吊鮮味（不加也可以，不過上海人做法一般都加一點點，外加我做菜不放味素雞精之類的東西，所以還是加一點糖吧），出鍋裝盤。