炒香乾菠菜

炒香乾菠菜是主要由菠菜、豆乾等原料做的一道菜。

菜譜口味

鹹鮮

製作工藝

生炒

原料

主料:菠菜 300克 豆腐乾 150克

調料:色拉油 50克 鹽 3克 味素 2克 姜 8克 各適量

製作方法

1.把菠菜根修成箭頭狀，摘去黃葉，洗淨，切成5厘米長的段，入沸水鍋內焯水後撈出，瀝乾水分待用；姜切末。

2.把豆腐乾切成片，入沸水鍋焯水後撈出，瀝乾水分。

3.鍋置旺火上，放入色拉油，燒熱後下薑末炒香，再放入豆腐乾與菠菜，加精鹽、味素迅速翻炒均勻，出鍋裝盤即成。