炒雞

炒雞是一道特色傳統的美食。做這道菜的時候，關鍵是事先先把雞醃製好，加入適量的鹽、醋、花椒、茴香、辣椒、料酒等，配料越多做出來的味道越好吃。網路用語中因與“超級”諧音，也被當作超級使用。

食材

適量油，適量鹽，適量蔥，適量姜，適量辣椒，適量花椒，適量茴香，適量水，適量料酒。

1 準備好雞塊，清洗乾淨去掉多餘的油脂

2 把洗好的雞塊倒入盆子中

3 準備好適量的蔥和姜

4 把切好的蔥、姜放入盛有雞的盆子中，再加入適量的花椒、茴香、辣椒、鹽和料酒進行醃製

5 二十分鐘之後，待雞醃製好之後在炒勺中加入多一點的油進行加熱

6 將醃製好的雞倒入炒勺中

7 用勺子不停的翻炒炒勺中的雞塊，儘量的炒的均勻

8 適當的在炒勺中加點水

9 炒至雞熟時候，即可盛入盆子中食用

烹飪簡單

營養豐富

在炒雞的時候，要適量的加點水，以免炒乾鍋了，不然就不好吃了。