素炒雞松

素炒雞松吃起來舒香肉脆！

素炒雞松

原料:
主料：菠菜100克，豆腐乾50克，鮮筍100克，木耳100克，金菇50克。配料：油炸去皮花生50克，冬粉1把，生菜300克。調料：鹽1茶匙，糖1/2茶匙，胡椒粉少許，味素1/2茶匙，麻油1茶匙，花生油500克，澱粉1大匙。

素炒雞松製法

（1）將豆腐乾、木耳、金菇洗淨，切成米粒大的丁。
（2）菠菜洗淨去葉，切成米粒大的丁。
（3）鮮筍煮熟，切成米粒大的丁。
（4）花生米打碎。
（5）炒鍋燒熱放500克花生油，燒至六分熱，放冬粉炸開、撈起、壓碎、裝盤。
（6）將鍋油倒出，只留3大匙油，先放豆腐乾炒開，再加鮮筍、木耳、金菇，倒入調料，炒2分鐘，放入菠菜、澱粉，勾芡淋麻油，起鍋，冬粉放上面，再加花生粒。
（7）生菜洗好，用另一盤盛裝，吃時自己包。