炒酸菜雞雜

炒酸菜雞雜，美食，是以雞雜2副，酸菜200克，青紅椒各1根為原料製作而成。

原料:

雞雜2副，酸菜200克，青紅椒各1根

配料:

姜3片，糖20克，醋10克，味素、精鹽、香油各適量

做法:

酸菜用清水浸淡後，加入糖和醋醃2小時，擦乾。雞肝切塊，雞腎剞花刀，雞雜加調味料醃10分鐘。炒勺上火，加油，爆姜，下雞雜炒幾下，加入鹹酸菜、青紅椒炒透，下調味料，勾芡。

特點:

成香適口。