菜系及功能:夏季菜譜
酸菜炒雞雜原料:雞雜2副,酸菜200克,青紅椒各1根。姜3片,糖20克,醋10克,味素、精鹽、香油各適量。
酸菜炒雞雜的做法:
酸菜用清水浸淡後,加入糖和醋醃2小時,擦乾。雞肝切塊,雞腎剞花刀,雞雜加調味料醃10分鐘。炒勺上火,加油,爆姜,下雞雜炒幾下,加入鹹酸菜、青紅椒炒透,下調味料,勾芡。
酸菜炒雞雜特點:成香適口。
酸菜炒雞雜是一道成香適口菜品。
菜系及功能:夏季菜譜
酸菜炒雞雜原料:雞雜2副,酸菜200克,青紅椒各1根。姜3片,糖20克,醋10克,味素、精鹽、香油各適量。
酸菜炒雞雜的做法:
酸菜用清水浸淡後,加入糖和醋醃2小時,擦乾。雞肝切塊,雞腎剞花刀,雞雜加調味料醃10分鐘。炒勺上火,加油,爆姜,下雞雜炒幾下,加入鹹酸菜、青紅椒炒透,下調味料,勾芡。
酸菜炒雞雜特點:成香適口。
酸菜3兩,雞雜半斤,花生油、芹菜、姜、糖、鹽、料酒適量。 (1)酸菜洗淨切條,瀝乾水分;雞雜洗淨,雞腎、雞肝切片,雞心剖成兩半,雞腸挑開切段;姜切末,芹...
原料 做法炒酸菜雞雜,美食,是以雞雜2副,酸菜200克,青紅椒各1根為原料製作而成。
原料: 配料: 做法: 特點:肝臟含有豐富的維生素及鐵質,具有增血的功效,鹹酸菜的酸味能分解體內的鈣質,常吃酸菜炒雜燴,能使胎兒的骨骼發育得更強壯。
酸菜炒雜燴 製作工藝 食譜營養 食譜相剋 酸菜炒雜燴所含營養素姜適量 胡椒粉適量 2.姜切絲
主料 輔料 製作步驟《炒爆熘》,是由成都時代出版社2011年8月1日出版的書籍。
圖書信息 內容簡介 目錄泡酸菜燒雞,是一道美味佳肴,以仔公雞、泡酸菜、家常豆瓣等原料製成。
屬於川菜系,家常口味,主要原料為仔公雞和泡酸菜,採用燉煮工藝,在鍋中也可放入血豆腐、午餐肉、粉條之類容易吸收湯汁的食材,吃起來味道更濃郁。
材料 製作/102肉末酸菜粉·肉末炒酸豆角· 肉末炒雪菜 /103肉末菠菜粉...苔 /115肉片炒山藥·肉絲炒酸菜· 肉粒群菇炒油菜 /116魚香肉絲... /010乾煸圓白菜 /011炒綠豆芽·炒三丁·炒蘿蔔絲 /012辣炒白菜...
出版信息 內容簡介 章節目錄 作者簡介