炒草莓

炒草莓是草莓、白糖（或冰糖）、清水(為主料的小吃。

原料?

炒草莓

草莓、白糖（或冰糖）、清水(白糖量為草莓的1/3，水量為草莓的1/2)

做法?

1、草莓洗淨、去蒂，瀝乾水分；
2、白糖倒入砂鍋中，加入水，開火將水煮開，糖融化；
3、隨後倒入草莓；
4、用勺或鏟子慢慢翻炒草莓，待湯汁變成紅色，有些濃稠感，草莓變軟就可以了（時間約5分鐘);
5、做好的炒草莓晾涼，放入冰櫃冷藏後再吃，味道最好；

備註?

1/2的水量有點多，因為炒的過程草莓本身還會融出一些水分。因我們喜歡喝甜香的湯水，所以水多放了些。但水越多，最後成品的湯汁會越稀薄，味道也淡一些，可根據自己的喜好自行調整。